El ajo negro es un producto originario de Japón que a día de hoy ya se cultiva en nuestro país debido a sus numerosos beneficios para la salud.
Nuestro Ajo Negro, lo obtenemos bajo un estricto proceso de fermentación, se caracteriza por su color negro azabache y por tener un aspecto carbonizado, aunque en realidad su textura es blanda y cremosa. Esto hace que sea perfecto para untar y cocinar. Además su aroma no es tan fuerte como el del ajo blanco. Su característico color negro se debe a la transformación de aminoácidos y azúcares por las altas temperaturas durante la fermentación
Es muy utilizado en la cocina profesional, para la elaboración de salsa y todo tipo de platos gourmet. Es considerado como un superalimento. Se aconseja consumirlo por la mañana en ayunas, solo o untado, ya que tiene un gran efecto energizante. Además es fácil de conservar ya que se puede mantener a temperatura ambiente durante todo un año.
Todos nuestros productos son aptos para veganos y no contiene gluten.